Acuerdo entre partes para pasar Fuera de Convenio

[Anet92]

Buenas tardes,
Actualmente me encuentro con una nomina de empleados toda incluida en el CCT de comercio.
Hay que empleados que por su tarea no están encuadrados en el convenio, ej HR, Desarrolladores, Comunity Manager, Diseñadores UX.
De mutuo acuerdo, con consentimiento de los empleados vamos a hacer la baja del CCT a pasar a fuera de convenio.
Los sueldos son mas elevados que los de convenio. Incluso la empresa ha decidido respetar los beneficios que actualmente tienen, por ejemplo días de examen 10 por LCT, 20 por 130/75, entonces se respetaran los 20.
Debería dejar por escrito este acuerdo, tiene algún modelo? Hay que homologarlo?
Gracias

[MORGAN]

los cct son obligatorios para la actividad. lo que digan las partes (empleador/trabajador) es irrelevante. todo acuerdo que disminuya los derechos, beneficios etc en el cct es nulo. ahora, si se hace un acuerdo, diga lo que se diga respecto del cct, pero que mejore los derechos establecidos en él es un derecho adquirido, ojo. de ahí en adelante van a quedar enganchados en esos reconocimientos. por supuesto que el empleador que hace ese tipo de cosa sabe que un bajo porcentaje de empleados en el futuro van a reclamarle todo. no van a homologarte ese tipo de acuerdos. hacelo certificar en escribanía. no haría nada por escrito. que los empleados renuncien a la cuota sindical y ahí manejo cada caso en forma individual