Hamurabi escribió:ok... pero despúes de 25 días de mirar fijo el frasco creo que me mando un "fondo blanco".
eso a su vez me sirve porque dejo el frasco listo para preparar "pato de comarca al escaveche"
Si Usted cocina como escribe es INDIGNO del Pato.
Sépalo.
Y antes que lo diga (en virtud de mi capacidad de anticipación a sus
pensamientos)
Fué de puro bruto nomás, no me venga con el cuento de la "cocina de
autor".
Lo suyo es derecho penal de autor...
Escabeche.
(Del ár. hisp. assukkabáǧ, y este del ár. sikbāǧ; cf. persa sekbā).
1. m. Salsa o adobo que se hace con aceite frito, vino o vinagre, hojas de laurel y otros ingredientes, para conservar y hacer sabrosos los pescados y otros alimentos.
2. m. Alimento conservado en esta salsa.
3. m. Líquido para teñir las canas.