Hay varias ONG de defensa del consumidor.
Poniendo en google "defensa del consumidor" asociación y reemplazando esta palabra por sociedad u ONG salen varias, por ejemplo Adecua, Liga de Amas de Casa y otras.
Viendo sus objetivos puede tomarse un esquema y luego hacer otra redacción con lo común de las ONGs y lo particular de la nueva a fundar.
El trámite se hace en la Inspección General de Justicia.