Hola! tenes que mandarle el telegrama, reclamando lo mas completo posible le debida registracion, con la real fecha de ingreso, el horario, lo q le pagaba y para cobrar las multas tenes que intimarlo y agregar que sino le haras la denuncia en afip para que prosperen, en provincia, no dejes nada sin reclamarle. En el telegrama podes decir que lo despido xx fecha verbalmente o simplemento obviar ese suceso como que tu cliente sigue trabajando y luego te consideras despedido, al estar en negro el empleador se encuentra muy desprotegido. Muchas veces se acostmbra poner que hace retenciones detareas, pero es depende de la estrategia que cada uno quiera seguir.
Cualq duda a tu disposicion.