ENTONCES LA PREGUNTA SERIA, ANTE UNA EVENTUAL DEMANDA LABORAL POR PARTE DEL TRABAJADOR, ME BASTA CON ACREDITAR ESE RECIBO (QUE PUEDE O NO HABERLO FIRMAO EL TRABAJADOR EN BLANCO), O QUE OTRAS PRUEBAS NECESITO PARA QUE PROSPERE NUESRA CONTESTACIÓN DEMANDA POR PARTE DE LA EMPLEADORA.- GRACIAS Y A LA ESPERA DE SU RESPUESTA.-
Con el recibo, segun LCT, alcanza:
Art. 138. —Recibos y otros comprobantes de pago. Todo pago en concepto de salario u otra forma de remuneración deberá instrumentarse mediante recibo firmado por el trabajador, o en las condiciones del artículo 59 de esta ley, si fuese el caso, los que deberán ajustarse en su forma y contenido en las disposiciones siguientes:
Inclusive los libros por si solos no te sirve de nada sin el recibo:
Art. 144. —Libros y registros - Exigencia del recibo de pago. La firma que se exigiera al trabajador en libros, planillas o documentos similares no excluye el otorgamiento de los recibos de pago con el contenido y formalidades previstas en esta ley.
Ahora bien, es VS quien tiene la interpretacion del tema:
Art. 142. —Validez probatoria. Los jueces apreciarán la eficacia probatoria de los recibos de pago, por cualquiera de los conceptos referidos en los artículos 140 y 141 de esta ley, que no reúnan algunos de los requisitos consignados, o cuyas menciones no guarden debida correlación con la documentación laboral, previsional, comercial y tributaria.
Entonces...:
A la demanda, planteale una excepcion de pago total y presentas el recibo como prueba. Si hubieren libros y otras planillas que apoyen lo dicho, o movimientos bancarios, etc, tambien las presentas como apoyo del recibo de pago (si no las tiene no importa, el hecho es que el problema de como contabilizar no le quita efectos al recibo de pago, pero si hace que el juez te mire con cara mas dudosa si no esta nada registrado)
Inclusive metele testigos (da igual si son truchos, siempre que claro, esten dispuestos a mentir de que ellos presenciaron ese pago y que no hubo abuso de firma en blanco y que tengan alguna razon justificativa para estar en el momento en que "dicen" que vieron ese pago)
En subsidio le planteas una pericial caligrafica de mano derecha e izquierda por si te desconocen la firma. Si te sale con el tema del abuso de firma en blanco la prueba en ese caso la tiene que probar quien alega eso (ahi no vale ningun dubio-pro-operario, si alega abuso de firma en blanco tiene que acreditarlo)
Importante, fijate como esta confeccionado el recibo, cuantos boligrafos se usaron, si se lleno a maquina, etc. Cuidado que las tintas pueden ser buchonas en cuanto al tiempo de las firmas y lo que esta completo por diferentes tintas puede dar lugar a sospechas con las fechas en que se hicieron. Lo ideal es que este solo de puño y letra la firma del trabajador y lo demas a maquina o computadora
Por ultimo, rompele el tuje al empleador con tus honorarios y por adelantado, si quieren que vendas tu alma y hagas pasar por existente un pago que no existio, ok, es otro precio y "taca-taca"

Cuando una multitud de cuervos rodeaba al cliente al grito de "que pague!, que pague!", se hizo presente el señor y dijo "el que este libre de inflar una liquidacion, que arroje la primer calculadora"