Como lo planteás no existe un modelo de apelación. Fijate en el Código procesal penal que corresponda aplicar y hacé la apelación siguiendo lo que te dice ahí. Principalmente, lo que tenés que hacer es rebatir los argumentos utilizados por el juez para dictar el auto o sentencia que a vos te interesa que se revoque. Es fundamental eso, rebatir los argumentos, por ejemplo si el juez no valoró una prueba, cuestionar que no la haya valorado, si eso una deducción sin fundamentos, cuestionar esa deducción, etc. Objeto: interponer recurso de apelación contra la resolución tal, Derecho: citás el artículo/s que regulan el recurso de apelación, Crítica al auto apelado: ponés el auto apelado y tu crítica; Petitorio: concretás tu pedido, lo que pretendés